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2026年2月25日

edge worth株式会社（エッジワース）Wagyu山﨑

edge worth株式会社（所在地：〒115-0045 東京都北区赤羽1-7-9 赤羽第一葉山ビル4階、運営責任者：山﨑 冬人、TEL：050-8894-8668）は、国産牛肉のオンライン通販サイト「和牛山﨑」（URL：https://wagyu-beef.jp/）の公開を記念し、2026年3月8日、関係者および取引先を招いた試食会を東京都内にて開催いたしました。

当日は、取引先である吉澤畜産（銀座吉澤）の協賛のもと、黒毛和牛サーロイン（ステーキ用）および肩ロース（すき焼き用）を計2.4kg、ならびに国産牛（交雑種）2.4kgを用意し、試食として提供しました。会場には吉澤畜産スタッフが参加し、産地・部位の特徴や推奨する食べ方等について来場者からの質問に対応しました。これにより、品質の高さに加え、雌牛にこだわる背景・価値についても理解が深まり、来場者の関心を喚起する機会となりました。

■当日の提供内容（試食）
・黒毛和牛 サーロイン（ステーキ用）
・黒毛和牛 肩ロース（すき焼き用）
・国産牛（交雑種）
※ステーキは焼成後にスライスし提供。すき焼き用は提供直前に軽く焼いて提供。

■開催の目的
本イベントは、サイトのお披露目に加え、日頃よりお世話になっている関係者・取引先との交流を目的に企画いたしました。今後も取扱商品の拡充および情報発信の強化を通じ、より多様なニーズに対応できるサービス運営を推進してまいります。

サイト名：和牛山﨑 （現在プレオープンとなっております。）
URL：https://wagyu-beef.jp/

販売業者：Wagyu山﨑
運営会社：edge worth株式会社（エッジワース）
運営責任者：山﨑 冬人
所在地：〒115-0045 東京都北区赤羽1-7-9 赤羽第一葉山ビル4階
TEL：050-8894-8668
営業時間：平日 11:00～17:00（土日祝休）
URL：https://wagyu-beef.jp/

edge worth株式会社（エッジワース）／Wagyu山﨑
TEL：050-8894-8668
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